Παραδοσιακή Μαγειρίτσα

Νόστιμη παραδοσιακή μαγειρίτσα, όπως τη φτιάχνει το Μεγάλο Σάββατο για το βράδυ της Ανάστασης η μαμά μου!

1 συκωταριά (περίπου 1 κιλό) 
10-15 κρεμμυδάκια φρέσκα, ψιλοκομμένα 
1/2 φλ.τσ. ελαιόλαδο 
Παραδοσιακή Μαγειρίτσα